Zur Eröffnung der Rüdesheimer Kirmes ludt die Gemeinde am 04.05.2007 18:00 Uhr auf dem Kerweplatz ein. Der obligatorische Fassanstich wurde durch den Bürgermeister Jürgen Poppitz mit Erfolg ausgeführt. Einzig das Ende der langen Trockenheit, welches 5 Minuten vor dem Fassanstich einsetzte ließ die Stimmung kurzfristig zurückgehen. Das Stimmungstief wurde durch den vom Weingut Ulrich Herrmann gestifteten Wein und dem Freibier gänzlich überbrückt. Die Kerb hat begonnen.